ข้าวต้มมัด (Bananas with Sticky Rice)

😋สูตรส่วมผสม👇

ส่วนผสม	ปริมาณ(กรัม)
ส่วนผสม	กล้วย 10 ลูก	กล้วย 20 ลูก	กล้วย 30 ลูก	กล้วย 40 ลูก
ข้าวเหนียวใหม่	500	1000	1500	2000
กะทิ	500	1000	1500	2000
กล้วยน้ำว้า (ลูก)	10	20	30	40
น้ำตาลทราย	250	500	750	1000
เกลือ	14	28	42	56
ถัวดำ	250	500	750	1000
นน รวม (กรัม)	1524	3048	4572	6096

😋ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมต่างๆ👆👇

😋วัตถุดิบส่วนผสมแป้งโดว์👇

1.ชั่งน้ำหนักส่วนผสมตามสูตร แช่ข้าวเหนียว และถั่วดำไว้ 1 คืน👇

2.นำถั่วดำมาต้มให้อ่อนตัว หรือนิ่มขึ้น ประมาณ 10 นาที👇

3.ชั่งน้ำหนักส่วนผสมตามสูตร ผ่าซีกแบ่งกล้วยน้ำว้าออกเป็นชิ้น 1ลูกหั่น 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดลูกเล็กใหญ่👇

4.นำข้าวเหนียวมาผัด 👇

4.เริ่มจาก เทกะทิใส่ลงไปในข้าวเหนียวผัดจนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนแห้ง 👇

5.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้แห้ง👇

6.ผัดให้แห้งเทถั่วดำต้มสุก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา👇

7.เตรียมอุปกรณ์ห่อ ได้แก่ กระดาษไข เชือกมัด กรรไกร👇

8.ห่อตามภาพแล้วมัดด้วยเชือก👇

9.จัดเรียงลงบนรังถึงพร้อมนึ่ง👇

10.จัดเรียงลงบนรังถึงพร้อมนึ่งตั้งน้ำให้เดือด นึ่งเป็นเวลาประมาณ 1-2 ชม หรือ จนสุก👇

11.ยกลงจากเตา แกะเชือกออก พร้อมรับประทาน👇

.｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:

               #ข้าวต้มมัด (Bananas with Sticky Rice)  #Kittima Bake Homemade

 ..｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:

///////////เพิ่มเติมสูตรใหม่////////

#ข้าวต้มมัด #แชร์เก็บไว้เลย

ส่วนผสม

- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม

- หัวกะทิ (คั้นจากมะพร้าวขูดขาว) 2 ถ้วย

- น้ำตาลทราย 250 กรัม

- เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ (หากใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลง)

- ถั่วดำต้มสุก 250 กรัม

- กล้วยน้ำว้าสุก ปริมาณตามชอบ

- ใบตองบ่มแล้ว ขนาดและปริมาณตามต้องการ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ข้าวเหนียวแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใบตองเช็ดทำความสะอาด ตัดตามขนาดที่ต้องการบ่มไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ห่อง่ายใบตองไม่แตก ถั่วดำต้มให้สุกไม่ต้องนิ่มมาก ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกะทะใส่หัวกะทิใช้ไฟแรงต้องคนตลอด พอเดือดใส่เกลือให้ละลาย แล้วจึงใส่น้ำตาล เมื่อกะทิเดือดเป็นฟองหยาบ ๆ ให้ใส่ข้าวเหนียวลงไป คนเร็ว ๆ จนกะทิแห้งข้นเสมอข้าวเหนียว จึงยกลงจากเตา

3. ห่อข้าวเหนียวใสกล้วยและถั่วดำ นำมามัดคู่กัน นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 30 นาที แล้วยกลง รอให้เย็น

Cr

Cr pic ig : madeemeejai , kanomthaipanhong ,kyr_num , mininuiy , nath_aug29 , zhulhing , bum_bim05 , kanom.khunnoo

Read More