สับปะรดกวน (Pineapple Jam)

 สับปะรดกวน (Pineapple Jam)

😋สูตรส่วมผสม👇

ส่วนผสม(สูตรเดิม)	ทอนสูตร(กรัม)
**อัตราส่วน**	สับปะรด 4 ลูก	สับปะรด 2 ลูก	สับปะรด 1 ลูก
เนื้อสับปะรด	3000	1500	750
น้ำตาลทราย	300	150	75
น้ำตาลทรายแดง	100	50	25
เกลือป่น	6	3	1.5
แบะแซ	30	15	7.5
**ขนมรับประทานคู่**
บิสกิต
นน รวม (กรัม)	3,436	1,718	859

เวลาปรุงอาหาร: 1-2 ชั่วโมง 

😋ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมต่างๆ👆👇

😋วัตถุดิบส่วนผสม👉ชั่งน้ำหนักส่วนผสมตามสูตร 👇

😋.ขั้นตอนวิธีทำ 👉

1.ปอกเปลือกสับปะรด และเฉือนตาสับปะรดออกให้หมด หั่นหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ

  จากนั้นก็สับสับปะรดไว้หยาบ ๆ👇

2.นำทั้งน้ำและเนื้อสับปะรดออก ใส่กระทะเทฟล่อน ตั้งไฟกลาง

3.ใส่น้ำตาลทราย ค่อยๆชิม 

4. กดรีดน้ำออกจากเนื้อสับปะรด เพื่อให้แห้งและสุกเร็ว แล้วตามด้วยเกลือป่น และเพิ่มความหวาน และสีที่สวยงามด้วยน้ำตาลทรายแดง 👇

5. เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อน👇

6.พอน้ำเริ่มแห้ง ใส่แบะแซ กวนไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อน จนสับปะรดกวนแห้งได้ที่👇

7.ถ้าชอบแห้งๆ ก็กวนไปเรื่อยๆ อย่าใช้ไฟแรงมันจะไหม้ง่าย กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

.｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:

                      #สับปะรดกวน (Pineapple Jam)   #Kittima My Cooking

 ..｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.: