ซุปครีมแครอท(Carrot Cream Soup)

เมนูสุขภาพ เพิ่มวิตามินเอ บำรุงสายตา เล่นไม่ยาก

ตามมาดูกันเริ่มด้วย นี่เลย
เครื่องปรุง :
1.แครอทปอกเปลือกหั่นเต๋า
2.หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
3.อกไก่(สำหรับทำไก่ฉีก) และน้ำซุปไก่
4.เกลือ
5.ใบไทม์แห้ง
6.ผงจันทน์เทศ
7.ซุปไก่
8.พริกไทย
9.เนยจืดสำหรับผัด
10.นมจืด(หรือวิปปิ้งครีม)

ขั้นตอนการทำ
*ทำซุปโดยใช้อกไก่ เริ่มจากตั้งไฟใส่น้ำเกลือ เมื่อน้ำเดือด ใส่อกไก่ล้างสะอาดลงไป แล้วเติม ใบไทม์เพื่อดับกลิ่นคาว


*เมื่ออกไก่สุก จะเปลี่ยนเป็นสีขาว กดดูไม่มีเลือดซึมออกมา ตักอกไก่มาใส่กระชอนทิ้งให้สะเด็ดน้ำ พออุณหภูมิลดลง ก็ฉีกเนื้ออกไก่ออกเป็นเส้นๆ ตามเส้นใยกล้ามเนื้อ

 *ส่วนน้ำซุปที่เหลือก็ตั้งไฟให้เดือดแล้วเติมแครอทหั่นเต๋าลงไป ต้มให้แครอทสุก  เช็คดูว่านิ่มใกล้เปื่อยก็ตักแครอทออกใส่กระชอนไว้

*จากนั้นนำแครอทมาผัดอีกครั้ง โดยเริ่มจากใส่เนยจืดลงไปในภาชนะตั้งไฟ แล้วเติมหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไป ผัดให้สีของหอมใหญ่มีสีใสคล้ายแก้วใส (แสดงว่าสุกแล้ว)

*จากนั้นเติมแครอทหั่นเต๋าที่ต้มแล้วผัดคุกเคล้าให้เข้ากัน เติมผงจันทน์เทศเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วปิดไฟ

*เตรียมนำเข้าเครื่องปั่นละเอียด โดยตักแครอทที่ผัดแล้วใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำสต็อกไก่

*ปั่นละเอียดลักษณะเป็นครีม แล้วเทลงหม้ออีกครั้ง

*นำขึ้นตั้งไฟ แล้วเติมนมจืด หรือ วิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยไก่ฉีก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

*มาจัดจาน ตักเสิร์ฟกันเลย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและพาร์สลี่สับเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับขนมปังทาเนยโรยเกลือ  มาอร่อยกันเลยค่ะ