ตำมะม่วงแคบหมู(Mango Spicy Salad with Pork Crackling)

 

เครื่องปรุง :

 ขั้นตอนการทำ :
-ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ และพริกขี้หนูแห้ง(ตามชอบ)

 -ตำให้พริกและกระเทียมแหลก

 -ตามด้วยกุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตำให้แหลก

 -ใส่กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

 -ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

 -เพิ่มความเข้มข้นของรสชาติด้วยน้ำปลาร้าต้มอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ(ไม่ใส่ก็ได้)

 -น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

 -ตามด้วยปูเค็ม แกะเอากระดองปูออก

  -ใส่มะเขิอเทศสีดา

  -ใส่มะเขิอเปราะ

   -ใส่มะม่วงสับและ แครอทขูดฝอยเพิ่มสีสันเล็กน้อย

 -คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 -ตามด้วยแคบหมู(ปริมาณตามชอบ)

  -คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 -ตักลงจานเสิร์ฟได้

.................... ซี๊ดดดดด สุดๆ :-P ....................