ราดหน้าหมูนุ่ม(Noodles with Pork in Gravy Sauce)

😋สูตรส่วมผสม👇

ส่วนผสม สูตรเดิม	ทอนสูตร(กรัม)
**อัตราส่วนหมูหมัก**	หมู 0.5 กก.	หมู 1 กก.
เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง(หนา 2 ml.) 500 กรัม	500	1000
แป้งมัน 1 ชต.(หรือแป้งข้าวโพด)	1 ชต.	2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.	2 ชต.	4 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.	2 ชต.	4 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.	1 ชต.	2 ชต.
น้ำมันงา 1 ชต.	1 ชต.	2 ชต.
พริกไทยป่น 1/2 ชช.	1/2 ชช.	1 ชช.
ไข่ไก่ 1 ฟอง	1 ฟอง	2 ฟอง
เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.	1/4 ชช.	1/2 ชช.
**ส่วนประกอบราดหน้า**
น้ำมันพืช 2 ชต.	2 ชต.	4 ชต.
กระเทียมสับ 2 ชต.	2 ชต.	4 ชต.
น้ำเปล่า 2000 ml.(แบ่งไว้ผสมกับไข่สัก 200 กรัม)	2000 ml.	4000 ml.
คนอร์รสหมู 1 ก้อน	1 ชช.	2 ชช.
ไข่ไก่ 2 ฟอง	2 ฟอง	4 ฟอง
เต้าเจี้ยว 3 ชต.	3 ชต.	6 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชช.	1 ชช.	2 ชช.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.	1 ชต.	2 ชต.
คะน้าลวก	300 g.	600 g.
หมูหมักที่ทำไว้ทั้งหมด
น้ำแป้งที่ทำไว้ทั้งหมด
**ส่วนประกอบราดหน้า**
**เส้นใหญ่ 1 กก.+ ซีอิ๊วดำหวานง่วนเชียง 1 ชต.	ตามชอบ	ตามชอบ
**เส้นหมี่ขาวกรอบ	ตามชอบ	ตามชอบ
**เส้นบะหมี่เหลืองกรอบ	ตามชอบ	ตามชอบ

😋ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมต่างๆ👆👇

😋วัตถุดิบส่วนหมูหมัก👇

1.ชั่งน้ำหนักส่วนผสมตามสูตร 👇

2.ส่วนหมูหมัก ตอกไข่ใส่ลงไปในส่วนหมูหั่นชิ้น ตามด้วย พริกไทยป่น น้ำมันงา เบกกิ้งโซดา น้ำมันหอย👇

3.ส่วนหมูหมัก ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด 👇

4.ส่วนหมูหมัก คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มยืด หมักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง 👇

5.ระหว่างหมักหมู มาเตรียมส่วนผัดกัน ได้แก่  แป้งข้าวโพด ไข่ น้ำ ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้ 👇

6.ระหว่างหมักหมู ทอดเส้น เตรียมไว้ 👇

7.ส่วนราดหน้าหมักหมู เตรียมไว้ 👇

8.ส่วนราดหน้าหมักหมู 👉 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ เจียวกระเทียมสับ ให้เหลืองตามด้วย เต้าเจี้ยว แล้วผัดให้หอม 👇

9.ส่วนราดหน้าหมักหมู เตรียมไว้ นำหมูหมักที่หมักได้ที่แล้ว เทลงไปผัด ตามด้วยน้ำสะอาด ผัดให้หมูสุก เติมผงปรุงรสลงไป 👇

10.ส่วนราดหน้าหมักหมู ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส แล้ว แป้งละลายน้ำและไข่ที่เตรียมไว้ 👇

11.ส่วนราดหน้าหมักหมู เตรียมไว้ เมื่อส่วนผสมเริ่มหนืดเติมผักลงไป👇

12.ส่วนราดหน้าหมักหมู  ปิดไฟ พร้อมใช้งาน👇

13.จัดจานพร้อมเสิร์ฟ👇

.｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:

               #ราดหน้าหมูนุ่ม(Noodles with Pork in Gravy Sauce)  #Kittima Bake Homemade

 ..｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.: