แหนมหมู (Sour Pork)

😋สูตรส่วมผสมผงแหนมโลโบ้👇

ส่วนผสม สูตรเดิม	ทอนสูตร(กรัม)
**อัตราส่วน**	หมู 0.5 กก.	หมู 1 กก.
เนื้อหมูสันในบดละเอียด 500 g.	500	1000
หนังหมูไม่ติดมันซอยบางๆ 250 g.	250	500
กระเทียมไทยบดหยาบ 100 g.	100	300
ผงแหนมโลโบ้ 1 ซอง(70 g.)	70	140
เกลือ 1/4 ชช.(ไม่ใส่ก็ได้)	2	4
น้ำตาลทราย 1/2 ชช(ไม่ใส่ก็ได้)	4	8
ผงชูรส 1/4 ชช(ไม่ใส่ก็ได้)	2	4
พริกขี้หนูสวน	ตามชอบ	ตามชอบ
**อุปกรณ์**
ถุงร้อน
หนังยาง
นน รวม (กรัม)	978	1,956

😋สูตรส่วมผสมมีข้าวเหนียวหุงสุก👇

ส่วนผสม สูตรเดิม	ทอนสูตร(กรัม)
**อัตราส่วนสูตรมีข้าวเหนียวหุงสุก**	หมู 0.5 กก.	หมู 1 กก.
เนื้อหมูสันในบดละเอียด 500 g.	500	1000
หนังหมูไม่ติดมันซอยบางๆ 250 g.	250	500
กระเทียมไทยบดหยาบ 100 g.	100	200
ข้าวเหนียวหุงสุก  100 g.	100	200
เกลือ 1/4 ชช.(ไม่ใส่ก็ได้)	2	4
น้ำตาลทราย 1+1/2 ชช	4	8
ผงชูรส 1+1/2 ชช	2	4
พริกขี้หนูสวน	ตามชอบ	ตามชอบ
**อุปกรณ์**
ถุงร้อน
หนังยาง
นน รวม (กรัม)	958	1,916

😋ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมต่างๆ👆👇

😋วัตถุดิบส่วนหมูหมัก👇

1.ชั่งน้ำหนักส่วนผสมตามสูตร 👇

2.มาเริ่มกันเลยจากนำหนังหมูลวกหั่นเส้น เทลงไปคลุกกับเนื้อหมูบด 👇

3.ตามด้วยส่วนผงแหนมโลโบ้ กระเทียมตำหรือสับ เกลือ 👇

4.ตามด้วยผงชูรส น้ำตาลทราย  👇

5.ตามด้วยขยำคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงละลายซึมเข้าไปในเนื้อหมู จนรู้สึกเหนียวมือ  👇

6.นำมาบรรจุถุงพลาสติก ใส่พริกขี้หนู เสริมเข้าไป  👇

7.อัดให้แน่นไม่มีพิ้นที่อากาศในถุง แล้วมัดด้วยหนังยางให้แน่น  👇

8.เมื่อมัดแล้วก็หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 วัน   👇

9.เมื่อครบเวลาก็สามารถแกะออก นำมาทำเมนูต่างๆได้ หรือสามารถกินสดๆได้  👇

.｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:

                                          #แหนมหมู (Sour Pork)  #Kittima My Cooking

 ..｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･·*.:｡✿✲-·(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)*¤°•★ •:｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.: