ข้าวผัดแหนมทรงเครื่อง(Fried Rice with Sour Pork Sausage)-Special

 เครื่องปรุง : 

ขั้นตอนการทำ : 
-หั่นแหนม ให้เป็นชิ้นตามต้องการ แบบชิ้นยาวพอคำ

 -หรือหั่นเต๋าชิ้นเล็ก

 -จากนั้นมาสู่การผัด เริ่มจาก ใส่น้ำมันลงในกะทะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไป เจียวให้เหลืองหอม

  -ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน คือแครอทหั่นเต๋า

  -ต่อด้วยแหนมหั่นเต๋า

  -ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปด้านข้าง

  -ใช้ตะหลิวขยี้ให้ไข่ขาว ไข่แดงแตกกระจายออก

  -ใส่ข้าวสวยลงไป

  -ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย

 -น้ำตาลทราย

  -ผงปรุงรส

  -ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กลงไป

 -เพิ่มรสชาติกลมกล่อมด้วยซีอิ๊วขาว

-ปิดไฟแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

-โรยต้นหอมซอย

-เพิ่มกลิ่นหอมขั้นตอนสุดท้ายด้วยพริกไทยป่น

  -พร้อมตักเสิร์ฟ 

 -ข้าวผัดแหนมทรงเครื่อง พิเศษจากข้าวผัดแหนมทั่วไปคือ เพิ่มเครื่องเคียงทานคู่ ได้แก่ พริกขี้หนูซอย, ขิงหั่นเต๋าเล็ก, มะนาวปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก,  หอมแดงหั่นเต๋า และ ถั่วทอด ลงไป 

..... :-P .....